JB Restavracija je zgodba družine Bratovž in plod družinske ljubezni in sodelovanja. Sem si hodijo razvajati brbončice tudi največji gurmani. Začetki restavracije segajo v leto 1992, ko se je Janez Bratovž vrnil iz tujine kjer se je 5 let izobraževal in nabiral nova znanja na področju kulinarike.  JB Restavracija  in glavni kuharski Chef Janez Bratovž sta bila prva iz Slovenije uvrščena na lestvico The World`s 50 Best Restaurant na svetu.

Janez trdi, da v vrhunski kuhinji ne narediš vse sam in ni dovolj, da imaš svoje kreativne in vrhunske ideje. Pomembna je tudi prava ekipa, kajti en človek ne more narediti vsega sam. V JB restavraciji  namreč aktivno sodeluje in ustvarja cela družina; sin Tomaž, ki je desna roka pri ustvarjanju vrhunskih kulinaričnih specialitet, hči Nina, ki nosi naziv somellier 3. stopnje in skrbi za vinsko karto, strežbo in komunikacijo med osebjem, gosti in mediji in žena Ema, ki zaokroža celoto s tem, da pokriva celotno področje managementa.

Verjetno ni naključje, da ima JB restavracija svoj sedež na Miklošičevi cesti 19, ki jo je zasnoval največji slovenski arhitekt vseh časov Jože Plečnik. Kljub temu, da je pozicionirana v mestnem vrvežu, ambient predstavlja umirjeno in elegantno oazo, kjer se lahko gostje sprostijo in v miru družijo ob odlični hrani in pijači. JB restavracija predstavlja tudi prostor za poslovna kosila ali srečanja in druženja večjih skupin kakor tudi romantične večerje v dvoje.