Mali degustacijski meni - mesni

Pozdrav iz kuhinje
********

Kocka govejega fileja, mesna omaka, olivno olje,
kaviar ter gorčična krema
********

Domači ravioli polnjeni s skuto in pistacijo,
mesna in smetanova omaka, gosja jetra
********

Telečja zarebrnica na žaru, njoki z gobami
zelenjava
********

Čokoladni soufflé
********

Cena 55,00 €

Mali degustacijski meni - ribji

Pozdrav iz kuhinje
********

Mariniran sveži brancin na marinirani kumari, limetin sneg
maline in čili
********

Sveži repki jadranskega škampa na kremni morski
omaki s tapioko, pena limonine trave
********

File bele ribe, morska omaka,
paradižnikova lazanja, zelenjava
********

Sladica » JB «
********

Cena 60,00 €

Veliki degustacijski meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Pečena paprika z ožganim malancanom
in kremno skuto
********

Mariniran sveži brancin na marinirani kumari, limetin sneg
maline in čili
********

Kocka govejega fileja z mesno omako, olivnim oljem
kaviar ter gorčična krema
********

Sveži repki jadranskega škampa na kremni morski
omaki s tapioko, pena limonine trave
********

Domači ravioli polnjeni s skuto in pistacijo,
mesna in smetanova omaka, gosja jetra, likricija
********

Gosja jetra v cognac omaki na dušeni breskvi s
čebulno marmelado, krema suhih marelic
********

Sorbeto
********

File bele ribe, morska omaka,
paradižnikova lazanja
********

Počasi pečeno jagnje ovito v slanino
********

Cremeux limonine trave, gozdni sadeži, listanto testo
********

Cena: 95,00 €

 

Tradicionalni degustacijski meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Pečena paprika z ožganim malancanom
in kremno skuto
********

Rumenjak pečen na domačih ocvirkih
krema pastinaka, luštrek
********

Domača buča z vrta
********

Počasi pečen jagenjček ovit v svinjsko mrežico z zelišči,
krompirjeva kocka pečena na maslu, zelenjava
********

Sladka skuta s kremo listnatega testa, vanilija sladoled,
med, karamelizirani lešniki in bučno olje
********

Cena: 65,00 €

Jedi po naročilu

Kocka govejega fileja, mesna omaka, olivno olje,
kaviar ter gorčična krema

18 €
********

Gosja jetra v cognac omaki na dušeni breskvi
s čebulno marmelado, krema suhih marelic

18 €
********

Domači ravioli polnjeni s skuto in pistacijo,
mesna in smetanova omaka, gosja jetra

18 €
********

Sveži repki jadranskega škampa na kremni morski
omaki s tapioko, pena limonine trave

18 €
********

Jelenov hrbet z omako brinovih jagod,
domači štruklji s skuto in pehtranom

36 €
********

Telečja zarebrnica na žaru, njoki z gobami
zelenjava

35 €
********

File bele ribe, morska omaka,
blitva s krompirjem in ostriga

35 €
********

 

Vegeterijanski meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Pečena paprika z melancanom in buratto
********

Zelenjavna juha
********

Domača buča z vrta
********

Rižota z peteršiljevo korenino
********

Lešnikov sladoled z olivnim oljem
temno čokolado in solnim cvetom
********

Cena: 50,00 €

Vse cene so v EUR-ih in vsebujejo 9,5% DDV