Mali degustacijski meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Žrebičkov carpaccio z topinamburjem
granatnim jabolkom in bazilično omako
********

Domači ravioli polnjeni s skuto in pistacijo,
mesna in smetanova omaka, gosja jetra
********

Pečena telečja krača v rožmarinovi omaki
in njoki z gobami
********

Čokoladni soufflé
z angleško kremo
********

 

Cena 45,00 €

Veliki degustacijski meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Pečena hokaido buča, stroči fižol, malancan,
peteršilj, kvinoja ter kisli krompir
********

Carpaccio svinjske glave z sončičnim in
bučnim oljem
********

Sveži jadranski škamp na kremi mandlja,
pena limonine trave
********

Gosja jetra z marmelado suhih marelic
in šalotko
********

Domači ravioli polnjeni s skuto in pistacijo,
mesna in smetanova omaka, gosja jetra, likricija
********

Sorbeto
********

File bele ribe, morska omaka,
blitva z krompirjem, ostriga
********

Jelenov hrbet z omako brinovih jagod ,
drobnjakovi štruklji
********

Sladica » JB «
********

 

Cena: 85,00 €

 

Tradicionalni degustacijski meni

 

Pozdrav iz kuhinje
********

Hladno prekajena postrv z lahko majonezo, gorčična semena
ter pomarančna marmelada
********

Rumenjak pečen na domačih ocvirkih
krema pastinaka, luštrek
********

Domači makaroni z omako svežega paradižnika,
kozja skuta in ocvrti listi zelene
********

Pečeno jagnje z zelišči v svinjski mrežici
pražen krompir
********

Sir
********

Sladka skuta s kremo listnatega testa, vanilija sladoled,
med, karamelizirani lešniki in bučno olje
********

 

Cena: 60,00 €

Vegeterijanski menu

 

Pozdrav iz kuhinje
********

Pečena hokaido buča, stroči fižol, malancan,
peteršilj, kvinoja ter kisli krompir
********

Česnova juha s škampi
********

Domači makaroni z omako svežega paradižnika,
kozja skuta in ocvrti listi zelene
********

Rižota z črnimi trobentami ter bučo
********

Lešnikov sladoled z olivnim oljem
temno čokolado in solnim cvetom
********

 

Cena: 50,00 €

Vse cene so v EUR-ih in vsebujejo 9,5% DDV