Mali degustacijski meni - mesni

Pozdrav iz kuhinje
********

Kocka govejega fileja, mesna omaka, olivno olje,
kaviar ter gorčična krema
********

Domači ravioli polnjeni s skuto in pistacijo,
mesna in smetanova omaka, gosja jetra
********

Goveja lička v rožmarinovi omaki z drobnjakovimi
štruklji in domačo marmelado
********

Čokoladni soufflé
z angleško kremo
********

 

Cena 45,00 €

Mali degustacijski meni - ribji

Pozdrav iz kuhinje
********

Tuna s kremo alg, ingver,
mlada čebula, olivno olje in tempura
********

Sveži jadranski škamp na kremi mlade čebule,
pena limonine trave
********

File bele ribe, morska omaka,
paradižnikova lazanja
********

Sladica » JB «
********

 

Cena 50,00 €

Veliki degustacijski meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Tuna s kremo alg, ingver, mlada čebula
olivno olje in tampura
********

Kocka govejega fileja z mesno omako, olivnim oljem
kaviar ter gorčična krema
********

Sveži jadranski škamp na kremi mandlja,
pena limonine trave
********

Gosja jetra z marmelado suhih marelic
in šalotko
********

Domači ravioli polnjeni s skuto in pistacijo,
mesna in smetanova omaka, gosja jetra, likricija
********

Goveja tetiva s tapioko in koprivami,
gel pese in kolerabe
********

Sorbeto
********

File bele ribe, morska omaka,
paradižnikova lazanja
********

Počasi pečeno jagnje ovito v slanino
********

Sladica » JB «
********

 

Cena: 85,00 €

 

Tradicionalni degustacijski meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Terina svinjske glave s sončničnim
in bučnim oljem
********

Rumenjak pečen na domačih ocvirkih
krema pastinaka, luštrek
********

Goveja tetiva s tapioko in koprivami,
gel pese in kolerabe
********

Goveja lička v rožmarinovi omaki z drobnjakovimi
štruklji in domača marmelada
********

Sladka skuta s kremo listnatega testa, vanilija sladoled,
med, karamelizirani lešniki in bučno olje
********

 

Cena: 60,00 €

Jedi po naročilu

Kocka govejega fileja, mesna omaka, olivno olje,
kaviar ter gorčična krema

18 €
********

Tuna s kremo alg, ingver, mlada čebula,
olivno olje in tempura

16 €
********

Domači ravioli polnjeni s skuto in pistacijo,
mesna in smetanova omaka, gosja jetra

17,5 €
********

Gosja jetra z marmelado suhih marelic in šalotko

16 €
********

Jelenov hrbet z omako brinovih jagod,
domači štruklji s skuto in pehtranom

33 €
********

File bele ribe, morska omaka,
blitva s krompirjem in ostriga

33 €
********

 

Vegeterijanski meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Pečena paprika z melancanom in buratto
********

Zelenjavna juha
********

Domači makaroni z omako svežega paradižnika,
kozja skuta in ocvrti listi zelene
********

Rižota z peteršiljevo korenino
********

Lešnikov sladoled z olivnim oljem
temno čokolado in solnim cvetom
********

 

Cena: 50,00 €

Vse cene so v EUR-ih in vsebujejo 9,5% DDV