Mali degustacijski meni - mesni

Pozdrav iz kuhinje
********

Kocka govejega fileja, mesna omaka, olivno olje,
kaviar ter gorčična krema
********

Domači ravioli polnjeni s skuto in pistacijo,
mesna in smetanova omaka, gosja jetra
********

Angus govedina z omako zelenega popra
čebulni njok, marmelada sladkega janeža
********

Čokoladni soufflé
z angleško kremo
********

 

Cena 45,00 €

Mali degustacijski meni - ribji

Pozdrav iz kuhinje
********

Tuna s kremo alg, ingver,
mlada čebula, olivno olje in tempura
********

Njoki z morskimi sadeži in paradižnikom
********

File bele ribe, morska omaka,
paradižnikova lazanja, ostrigina krema
********

Sladica » JB «
********

 

Cena 50,00 €

Veliki degustacijski meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Pečena paprika z melancanom in buratto
********

Kocka govejega fileja z mesno omako, olivnim oljem
kaviar ter gorčična krema
********

Sveži jadranski škamp na kremi mandlja,
pena limonine trave
********

Gosja jetra z marmelado suhih marelic
in šalotko
********

Polži z luštrekom in topioko
********

Domači ravioli polnjeni s skuto in pistacijo,
mesna in smetanova omaka, gosja jetra, likricija
********

Sorbeto
********

File bele ribe, morska omaka,
blitva z krompirjem, ostriga
********

Jelenov hrbet z omako brinovih jagod ,
drobnjakovi štruklji
********

Sladica » JB «
********

 

Cena: 85,00 €

 

Tradicionalni degustacijski meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Carpaccio svinjske glave s sončičnim
in bučnim oljem
********

Rumenjak pečen na domačih ocvirkih
krema pastinaka, luštrek
********

Goveja tetiva z goriškim radičem in
ocvrtim topinamburjem
********

Pečeno jagnje z zelišči v svinjski mrežici
sirov cmok in zelenjava
********

Sir
********

Sladka skuta s kremo listnatega testa, vanilija sladoled,
med, karamelizirani lešniki in bučno olje
********

 

Cena: 60,00 €

Jedi po naročilu

Kocka govejega fileja, mesna omaka, olivno olje,
kaviar ter gorčična krema

18 €
********

Hladno dimljena postrv z lahko majonezo, gorčična semena
ter pomarančna marmelada

16 €
********

Domači ravioli polnjeni s skuto in pistacijo,
mesna in smetanova omaka, gosja jetra

17,5 €
********

Rezina mariniranega lososa z medom, balzamični kis,
soja omaka in ostrigina krema

17 €
********

Jelenov hrbet z omako brinovih jagod,
domači štruklji s skuto in pehtranom

33 €
********

File bele ribe, morska omaka,
blitva s krompirjem in ostriga

33 €
********

 

Vegeterijanski meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Pečena paprika z melancanom in buratto
********

Česnova juha s škampi
********

Domači makaroni z omako svežega paradižnika,
kozja skuta in ocvrti listi zelene
********

Rižota z gomoljno zeleno
********

Lešnikov sladoled z olivnim oljem
temno čokolado in solnim cvetom
********

 

Cena: 50,00 €

Vse cene so v EUR-ih in vsebujejo 9,5% DDV