Mesni meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Kocka govejega fileja, mesna omaka, olivno olje,
kaviar ter gorčična krema
********

Domači ravioli polnjeni s skuto in pistacijo,
mesna in smetanova omaka, gosja jetra
********

Dušen goveji jezik s kislo omako, krompirjev pire
ocvrt javorjev list, holandska omaka
********

Telečja zarebrnica na žaru, rožmarinova omaka
pečen štrukelj
********

ALI

Zorjeni goveji hrbet pečen na žaru,
omaka, zelena gomolj z lardom
********

Baba au rhum z
vanilijevem sladoledom in sadjem
********

Cena 60,00 €

Ribji meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Marinirana bela riba ( surovo )
********

Jakobove pokrovače
na pireju mladega zelja
********

Sveži repki jadranskega škampa na mandljevi kremi,
pena limonske trave, kaviar
********

File bele ribe, morska omaka,
pire fermentirane cvetače, črni tartufi
********

Korenčkova tortica s kremo bele čokolade
in sladoledom rjavega masla
********

Cena 60,00 €

Degustacijski meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Marinirana bela riba ( surovo )
********

Kocka govejega fileja z mesno omako,olivnim oljem,
kaviar ter gorčična krema ( surovo )
********

Jakobove pokrovače na pireju mladega zelja
********

Artičoka z drobtinami, čista artičokina juha
********

Sveži repki jadranskega škampa na mandeljnovi kremi,
pena limonske trave, kaviar
********

Topinambur z slanim inčunom
in okisanimi vrtnicami
********

Hokaido buča z polžjim kaviarjem
********

Gosja jetra v cognac omaki, brioš
s čebulno marmelado, krema suhih marelic
********

Domači ravioli polnjeni s skuto in pistacijo,
mesna in smetanova omaka, sveža gosja jetra
********

Jelenov hrbet v brinovi omaki, štrukelj,
domača marelična marmelada
********

Jelenov hrbet v brinovi omaki, štrukelj,
domača marelična marmelada
********

Cena: 95,00 €

 

Jedi po naročilu

Marinirana bela riba ( surovo )

16 €
********

Kocka govejega fileja, mesna omaka, olivno olje,
tartufi, kaviar ter gorčična krema

18 €
********

Gosja jetra v cognac omaki, brioš
s čebulno marmelado, krema suhih marelic

20 €
********

Domači ravioli polnjeni s skuto in pistacijo,
mesna in smetanova omaka, gosja jetra

18 €
********

Sveži repki jadranskega škampa na kremni morski omaki
s tapioko, pena limonine trave

18 €
********

Zorjeni goveji hrbet pečen na žaru, omaka,
zelena gomolj z lardom

35 €
********

File bele ribe, morska omaka,
pire fermentirane cvetače, črni tartufi

35 €
********

 

Vegeterijanski meni

Pozdrav iz kuhinje
********

Pečena paprika z ožganim melancanom
in kremno skuto
********

Juha mlade čebule
z domačimi ravioli polnjeni s čebulo
********

Domače testenine s kislo smetano, čemaževim oljem
praženimi lešniki in divjimi zelišči
********

Mehko kuhana polenta s sirovo omako, praženo polento,
in kremo mlade čebule
********

Lešnikov sladoled z olivnim oljem
temno čokolado in solnim cvetom
********

Cena: 50,00 €

Vse cene so v EUR-ih in vsebujejo 9,5% DDV